日照秋茶属日照特产，在日照众多消费者的喜爱。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。日照秋茶的汤色、滋味间于日照春茶和日照夏茶之间，香气平和。