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日照绿茶普及知识
Edit: 杭州有限公司Date: 2016-08-31

日照绿茶批发得太多有的会放在那很长时间应该注意。经采摘加工后,如果不注意的话绿茶会与空气中的氧发生氧化反应导致绿茶发生质变反映,使日照绿茶的色泽变褐、香失鲜爽味,茶叶的营养成份如儿茶素、维生素C、氨基酸等都会发生丧失掉,使茶叶的经济价值大幅降低。

日照绿茶容易吸潮,含水量超5,叶绿素迅速降解,茶多酚加快氧化,在长期保存时含水量在2-3时是程度。

光照能使日照绿茶中的叶绿素和其他成份发生催化反应,造成氧化反应加速,要长期保存得避光。