为做好日照绿茶质量品牌提升作业，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国商标法》、《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》等法令法规，拟定本作业指南。日照绿茶出产经营者对其出产经营的产品安全担任，依照法令、法规和食品安全规范从事出产经营活动。绿茶鲜叶质料应为日照市境内栽培、采摘、加工的茶叶鲜叶质料，契合食品安全规范等规则。

日照绿茶出产单位应当契合下列要求：

1具有与出产日照绿茶数量要求相适应的清洁场所，出产加工区域与生活区域相分离；

2具有合理的设备布局和工艺流程；

3具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫设备设施；

4加工、储存、运送、装卸和出售茶叶的容器、东西、设备安全、无害并坚持清洁；

5从业人员应取得健康证明，坚持个人卫生，穿戴清洁的作业衣、帽等；

6法令、法规规则的其他要求。