山东省日照市横山农场有机茶园
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如何才能冲泡出一杯好喝的日照红茶

     作为发酵茶,红茶的冲泡有别于普通绿茶,冲泡时需要注意以下几个方面。

     1、水质选择:好茶需配好水。茶叶冲泡不要使用隔夜水、保温瓶里的水或者二度煮沸的水,而应使用泉水或者井水。
     2、醒茶温壶:第一泡的茶叶建议别喝,而是先将热水倒入壶中,进行洗茶,以去除茶叶的污渍以及农药残留。水温控制在90-95℃为宜,冲泡时将沸水沿着杯壁缓缓注入。
     3、斟酌茶量:茶叶的多少直接关系到茶汤的味道。专业的茶叶包装上往往都会标有茶叶的浓度等级(1-4级),我们可以根据茶叶的浓度来确定闷泡时间以及投茶量。
     4、冲泡时间:红茶属于发酵茶,相对容易出色出味,但是快速的冲泡因无法完全释出茶叶的芳香,所以冲泡时间也不宜过短,一般来说2-3分钟左右就足够了。
     5、最后将冲泡好的茶汤倒入事先准备好的杯具中,如果想要欣赏红茶明亮剔透的汤色的话,可选择浅色或者白色的陶瓷杯。
     6、此外,品茶时也可以根据自己的口味和需要在茶汤中添加适量的糖或牛奶,这样喝起来口感会倍感绵滑甘爽。