山东省日照市横山农场茶园
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红茶怎么进行采摘

  红茶还有半个月左右就要开始采摘了,对于很多喜爱红茶春茶的朋友来说或许早已望眼欲穿,对于日照红茶春茶您真的会喝吗?

  新茶莫急品,红茶喝的就是个“鲜劲”,这个是自然的,这也是红茶与红茶大的不同,红茶往往越陈越香,但是红茶属于不发酵茶,存放时间久了反而会让茶鲜气淡化,但是很少有人知道红茶也不能着急品的。往年有很多茶友朋友得日照红茶春茶之后都会反馈一些不良感受,有的茶友朋友喝了之后会觉得肠胃不适,误以为这种春茶是使用农药过度,或者是误以为是过季茶掺假,其实不然,原因在于新茶太过新鲜,会刺激人们的肠胃,产生肠胃不适,对于一些有胃病或者肠胃不好的人来说尤其明显,甚至会加重病情,从营养学角度来讲,新鲜的营养成分不一定是好的,春茶刚加工好,多酚类物质、醇类物质、醛类物质还没有被充分氧化,对胃肠刺激比较大,如果大量喝新茶,有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。这一点茶农朋友很有经验,对于新茶茶农朋友都会“沉”上半个月,这样喝茶不但不会强烈刺激肠胃,茶叶的香气、滋味也更醇厚。实际上,放一段时间,就是让茶内的酚类、醇类物质进一步氧化。春茶无需洗洗茶是茶道的一个重要步骤,大部分茶友朋友都会有洗茶的习惯,对于洗茶的作用每个人的看法不同,很多茶友对于洗茶的原因是洗掉茶叶中的农残,这一点对于日照红茶春茶来说也是不合适的,对于红茶,乌龙茶等一些原料老的茶叶是对的

  对于这一点,建议一些茶商在出售新茶的时候一定要注明茶叶的采摘时间和炒制时间,这样茶友朋友们拿到新茶的时候按照炒制日期存放半个月再饮用,可以起到很大的指导作用。