山东省日照市横山农场茶园
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地 址:日照市莒县横山农场茶园
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山东日照有机茶如何发生蜕变

  茶园到茶杯,一杯日照绿茶如何发生的蜕变,沁人心脾的日照绿茶茶香中饱含着都是茶农的艰辛。茶如人生,人生似茶,光鲜的外表下面可能隐藏着别人不知道的酸楚,泡一杯茶将心中的苦闷,无奈放在其中慢慢品味,咀嚼,苦涩之后方能体味出茶之浓香。

  日照绿茶采摘的过程没有广告中的那么诗情画意,采摘的季节茶园中只有紧张的忙碌,采茶自然也是一件辛苦的细活,采茶讲究品相,一芽一叶不可破坏芽叶的完整,采到手中不可紧捏,放到茶筐不可紧压,指甲更不能碰到新鲜的嫩芽,因为其中一个不注意都会破坏茶叶的完整性,影响茶叶的卖相,这是茶农赖以生存的根本,不能马虎。

  一斤日照绿茶需要多少次细致的采摘?据统计一斤上好的绿茶需要50000颗左右的芽头,这数万芽头都要茶农一次次重复细致的采摘,一次都饱含茶农的期望和艰辛。

  日照绿茶采摘之后茶叶自然需要炒制才能激发出其中的芳香,炒制的过程也不是常人可以想象的,虽然现在大部分炒茶都通过机器,但是其中也少不了茶农的工作,杀青之后还需要茶农手工揉捻,造型。高达两三百度的铁锅中茶农的手不停的揉捻,通过利用外力作用,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。