药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。药用袋泡茶是指将要用的茶叶用袋装的方式作为茶叶来冲泡。广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药 物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。药茶的食疗作用早在我们的古人就有认识。