药茶是在茶叶中添加食物或制作而成的具疗效的特殊的液体饮料。药用袋泡茶是指将要用的茶叶用袋装的方式作为茶叶来冲泡。广义的药茶还包括不含茶叶，由食物和药 物经冲泡、煎煮、压榨及蒸馏等方法制作而成的代茶饮用品，如汤饮、鲜汁、露剂、乳剂等。药茶的食疗作用早在我们的古人有认识。