日照红茶是在日照绿茶的基础上经过发酵而成的，在发酵过程中发生了氧化作用，产生了更多的茶多酚以及茶红素，颜色也由绿变成红色，茶汤也呈现出鲜亮的红色。首先就是提神消疲的功效作用，据医学实验证明，日照红茶中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，达到提神的效果，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢。
       在预防疾病方面，日照红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防过滤性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。日照红茶另外还有利尿、消炎杀菌、防止高血压高血脂的作用，清晰了解红茶的功效与作用，能够帮助人们在饮茶的同时达到养生保健的效用。