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日照红茶
是指红茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
日照滇红
属红茶类是日照红茶的一种，以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，加牛奶仍有较强茶味，呈棕色、粉红或姜黄鲜亮。
正山小种
红茶，是日照生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着浓烈的香味。正山小种的茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。
红茶
是指在生产环境条件下，按生产操作规程生产。红茶生产，要合理用药，提倡农业防治和生物防治。
山东省日照市横山农场茶园 |
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